Le pétrin à axe oblique constitue l’équipement de référence pour les artisans boulangers et pâtissiers attachés aux méthodes traditionnelles de pétrissage. Sa conception unique avec un bras mélangeur incliné reproduit fidèlement le mouvement manuel du boulanger, permettant un travail en douceur qui respecte les caractéristiques organoleptiques des pâtes fragiles et hydratées. Idéal pour les pains spéciaux, les pâtes à viennoiserie, les pâtes brisées ou sablées, ce type de pétrin professionnel limite l’oxydation et préserve les arômes naturels de vos préparations.
Spécialisés dans les pétrins professionnels, nous guidons les artisans boulangers, pâtissiers et pizzaïolos vers l’équipement idéal pour leur activité. Notre site réunit une expertise technique pointue et un accompagnement personnalisé pour vous aider à choisir le matériel professionnel.
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